CAS号

酱油香精作为复杂的食品添加剂,其成分多样,因此没有单一的CAS号。不同的制造商和配方可能会导致不同的CAS号,具体需参考产品说明书或联系制造商获取。

分子式

酱油香精同样没有固定的分子式,因为它是多种化合物的混合物。这些化合物可能包括氨基酸、糖类、有机酸、香料等,它们的分子式各不相同。因此,无法给出一个统一的分子式来描述酱油香精。

简介

酱油香精是以鲜酱油为基本原料,通过添加其他辅料,利用原料风味的相乘作用,经过调香、调色、调鲜等工艺,喷雾干燥而成的一种固体酱油。它保留了普通发酵酱油本身的发酵香味,同时克服了普通酱油的焦糊味和氧化味,具有浓郁的香气和独特的口感。

性状

酱油香精通常呈现为粉末状或颗粒状,色泽均匀,具有浓郁的酱油香气。它具有良好的复水性和稳定性,易于与其他食品原料混合均匀。

用途与用法用量

食品添加剂

• 用途:酱油香精在食品添加剂领域具有广泛应用。它主要用于增强食品的酱油风味,提升食品的口感和品质。常见于酱油、调味品、酱料、腌制食品、快餐食品及方便食品中。
• 用法用量:在食品添加剂中,酱油香精的添加量通常根据产品类型、生产工艺和目标风味进行调整。一般来说,添加量在0.1%到0.5%之间,但具体添加量需根据产品特性和需求来确定。

工业

• 用途:在工业领域,酱油香精可能用于制造某些具有特定香味的工业产品,如香水、清洁剂、化妆品等。然而,这并不是其主要应用领域。
• 用法用量:在工业应用中,酱油香精的具体用法和用量可能因产品类型和制造工艺的不同而有所差异。一般来说,应遵循相关行业标准和规范进行添加。

化工

• 用途:在化工领域,酱油香精的应用相对较少。然而,在某些特定的化工过程中,它可能作为香味剂或调味剂使用,以增加产品的香味和吸引力。
• 用法用量:在化工应用中,酱油香精的具体用法和用量同样可能因产品类型和制造工艺的不同而有所差异。应遵循相关的化工生产标准和规范来确保产品的安全性和质量。

纺织

• 用途与用法用量:在纺织行业中,酱油香精的应用并不常见。纺织产品通常不需要添加酱油香精来增加香味。因此,在纺织行业中没有明确的酱油香精用法和用量