【中文名称】L-蛋氨酸

【化学名称】L-2-氨基-4-(甲硫基)丁酸

【化学登记号】63-68-3

【分子式】C5H11NO2S

【分子量】149.21

【理化性质】本品为白色或类白色结晶或结晶性粉末。在水中溶解,在乙醇中几乎不溶,在乙醚中不溶。在稀盐酸或氢氧化钠中易溶。

【性能与用途】L-蛋氨酸是人体必需而又不能自身合成的八种氨基酸之一,是一种营养增补剂。被广泛用于医药口服液、保健品、饮料、食品和生化试剂等多个方面。