肪酶(10万酶活/食品级）
主要应用于烘焙/酿造/乳品等食品加工等领域
食品级脂肪酶是通过选育的黑曲霉（Aspergillusniger)，经深层液体发
酵、提取、浓缩、精制而成的食品级酶制剂，该酶具有较宽的温度和pH作用范
围，在30-80°C及中偏碱性的pH条件下具有较高的催化活性。本脂肪酶产品可催
化油脂水解，也能催化非水相中酯合成、转酯化等反应。