鼠李糖苷酶(4万酶活/エ业级)
主要应用于食品工业领域
本产品是通过真菌菌种经液体深层发酵纯化精制而成。a-L-鼠李糖苷酶
(a-L-rhamnosidase,EC3.2.1.40)是一种水解酶，它主要作用于a-1,2、a-1,3、
α-1,4、α-1,6以及α1连接的糖苷键，能够水解结合于底物末端非还原性的
a-L-鼠李糖苷键，同时释放出鼠李糖和相应的配基。
针对植物提取可取代酸碱水解，减少环境污染，提高有效成分得取。
用于去除柑橘汁中柚皮苷苦味，将橘皮苷水解为鼠李糖和橘皮素糖苷等，其中橘皮素糖苷是工业生产甜味剂的重要前体物。
作用于萜烯基糖苷，改善葡萄汁、酒和饮料等中的香气成分和生产食品添加剂。
用于催化水解芦丁定向生物合成异槲皮苷，可作为热点新药化合物；催化柚皮苷合成普鲁宁，可作为多种医药原材料。