真菌a-淀粉酶（2万酶活/食品级）
主要应用于焙烤制品/高麦芽糖浆/黄酒酿制/啤酒酿制
等生产领域
真菌a-淀粉酶是采用优良菌株米曲霉(Aspergillus oryzae)经液体深层发酵、精制而成的
高效生物制剂，可用于淀粉糖化加工工艺。本品为水解酶类，可以迅速水解直链和支链淀
粉内部的a-1,4糖苷键，生成大量的麦芽糖及少量的麦芽三糖、葡萄糖和其它寡聚糖。