β-葡聚糖酶（破壁陈酿酶)(5000u/g/食品级）
主要应用于葡萄酒生产领域
β-葡聚糖酶（破壁陈酿酶）是一种为葡萄酒生产而研发的葡聚糖酶。本品由夏盛集团
选育的优良菌株经液体深层发酵、精制而成，可以解决葡萄酒酿造中下胶悬浮不沉，过
滤困难，或者看似清亮过滤膜压上升过滤通量不济等问题；使用本品可降低皂土用量，
提升过滤性；还可以促进酵母破壁自溶或者水果细胞破壁释放有效香气、颜色物质。