a-淀粉酶（米酒加工专用)
（4万酶活/食品级）
主要应用于黄酒/白酒/米酒等酿造工业领域
夏盛a-淀粉酶是是采用地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)经液体
深层发酵、超滤等工序精制而成。能迅速水解淀粉分子中α-1,4葡萄糖苷键，
随机水解成长短不一的短链糊精和少量的低聚糖，使淀粉浆粘度迅速降低。