a-淀粉酶（红薯干加工专用02型’
(64000u/ml/食品级）
主要应用于红薯干加工领域
夏盛a-淀粉酶（红薯干加工专用O2型）是采用地衣芽孢杆菌（Bacilluslicheniformis)经液体深
层发酵、超滤等工序精制而成。是 研发的专门用于红薯干生产的液体α-淀粉酶，产品能迅
速水解淀粉分子中α-1.4葡萄糖苷键，随机水解成长短不一的短链糊精和少量的低聚糖、葡萄糖。