酸性蛋白酶（白酒黄酒用型）
（食品级）
主要应用于黄酒白酒等酿造工业领域
夏盛酸性蛋白酶(白酒黄酒用型)是采用黑曲霉(Aspergillus niger)经液体深层发
酵、超滤等工序精制而成。酸性蛋白酶可以切开多种氨基酸构成的肽键，优先
切开两端是芳香族或疏水性氨基酸残基之间的肽键，产物为小肽和氨基酸。