脂肪酶(10万u/g/食品级)
主要应用于食品油脂加工领域
本产品是通过选育的黑曲霉（Aspergillusniger)经深层液体发酵经先进的提取工艺，超滤浓
缩、干燥精制而成的食品级酶制剂，该酶具有较宽的温度和pH作用范围，在30-50C及中
偏碱性的pH条件下具有较高的催化活性。脂肪酶可能催化油脂水解，也能催化非水相中
酯合成、转酯化等反应。