液体食品α-淀粉酶(啤酒生产用酶/耐高温/辅料液化)
- 价格： ￥55/千克
- 发布日期： 2025-04-13
- 更新日期： 2025-05-15
产品详请
| EINECS编号 |
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| 货号 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
主要应用于啤酒等生产领域
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| 酶活力保存率 |
%
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| 型号 |
α-淀粉酶
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| 别名 |
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| CAS编号 |
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| 重金属 |
%
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| 英文名称 |
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| 砷含量 |
%
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| 包装规格 |
25kg
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| 纯度 |
%
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| 酶活力 |
高温淀粉酶≥2.5万酶活
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| 分子式 |
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| 有效物质含量 |
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最适温度范围
95-97℃
有效温度范围
85-105℃
最适pH值范围
5.5-6.0
有效pH值范围
5.0-9.0
来源
微生物
颜色
浅褐色
形态
液体
规格
25kg/桶
保质期
12个月
储存条件
避光、低温、干燥、通风
a-淀粉酶（耐高温啤酒生产用）
(25000u/ml/食品级）
主要应用于啤酒等生产领域
a-淀粉酶（耐高温啤酒生产用）是采用优良菌株地衣芽孢杆菌（Bacillus
licheniformis）经液体深层发酵、精制而成的高效生物酶制剂，它能在较高温度下
随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的α-1,4葡萄糖苷键，产生可溶性糊精和少量低
聚糖，使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降，过度水解可产生少量葡萄糖和麦芽糖。
