发酵菌种
黑曲霉
耐温性能
75℃水浴1min90%酶活
最适pH值范围
4.0-5.5
有效pH值范围
2.0-7.0
来源
微生物
颜色
淡黄色
形态
固体
储存条件
避光、低温、干燥、通风
a-半乳糖酶(500u/g/饲料级）
主要应用于畜禽饲料领域
a-半乳糖苷是由一个蔗糖单位与多个半乳糖单位以a-1,6糖苷键连接而成的长短
不一的分子结构，主要包括棉子糖(raffinose)、水苏糖(sta-chyose)等。动物饲料中
主要蛋白原料为豆粕，含有a-半乳糖苷，是玉米-豆粕型日粮中最主要的抗营养因子。
研究表明大豆中a-半乳糖苷具有较好的稳定性，在高温、高压、高湿加工后仍然存在。
夏盛a-半乳糖苷酶可水解饲料中的a-半乳糖苷，降低食糜粘度，改善营养物质的消化，
降低a-半乳糖苷引起的胀气