最适温度范围
40-50℃
有效温度范围
20-60℃
最适pH值范围
2.5-4.0
有效pH值范围
2.5-6.0
来源
微生物
颜色
黄褐色
形态
固体
规格
25kg/桶
保质期
12个月
储存条件
避光、低温、干燥、通风
货号
FDG-3203
酸性蛋白酶
（酱油食醋用型/食品级）
主要应用于酒精、酱油和食醋等酿造工业领域
夏盛酸性蛋白酶（酱油食醋用型）是采用黑曲霉（Aspergillusniger)经液体深层
发酵、超滤等工序精制而成。酸性蛋白酶可以切开多种氨基酸构成的肽键，
优先切开两端是芳香族或疏水性氨基酸残基之间的肽键，产物为小肽和氨基酸。