最适温度范围
65-75℃
有效温度范围
30-85℃
最适pH值范围
4.0-6.0
有效pH值范围
3.0-7.5
来源
微生物
颜色
浅褐色
形态
液体
规格
25kg/桶
发货地
沧州
发货范围
全国
保质期
12个月
储存条件
避光、低温、干燥、通风
木聚糖酶（酒类生产用型）
(2万u/ml/食品级)
主要应用于酒类工业中，尤其适用于以小麦淀粉
为原料的酒类生产领域
夏盛木聚糖酶（酒类生产用型）是采用李氏木霉（Trichodermareesei）经液体深层
发酵、超滤等工序精制而成。木聚糖酶主要包括内切β-1,4木聚糖酶和β-木糖苷酶。
内切β-1,4木聚糖酶以内切方式作用于木聚糖主链内部的β-1,4木糖苷键，产生低聚木
糖，β-木糖苷酶水解低聚木糖和木二糖产生木糖。木聚糖酶的添加可以将造成料液
粘稠的半纤维素类物质有效水解。