中文名称: 甘油三丁酸酯
中文同义词: 三丁酸甘油酯;甘油三丁酸酯;丁酸-1,2,3-三丙酯;甘油三酷酸酯;三酷酸甘油酯;丙三醇三丁酸酯;三丁酸丙三醇酯;三酪酸甘油酯
英文名称: Tributyrin
英文同义词: TRI-N-BUTYRIN;TRIBUTYRIN;1,2,3-Propanetriol, tributyrate;1,2,3-tris-(butyryloxy)-propane;1,2,3-tris-butyryloxy-propane;2,3-Bis(butyryloxy)propyl butyrate;Butanoic acid, 1,2,3-propanetriyl ester;Butanoicacid,1,2,3-propanetriylester
CAS号: 60-01-5
分子式: C15H26O6
分子量: 302.36
EINECS号: 200-451-5
化学性质 白色近油状液体。几乎无气味,略有脂肪香气。沸点308℃,熔点-75℃。易溶于乙醇、氯仿和乙醚,极难溶于水(0.010%)。
天然品存在于牛脂中。
用途 香料。主要用以配制奶油,人造奶油等香料,亦用作香料溶剂。
用途 人造食用香味料。