中文名:壳聚糖

别名:脱乙酰甲壳素、脱乙酰壳多糖、甲壳胺、几丁聚糖

分子式:(C6H11NO4)n

性 状:

外观为类白色、特有气味、半透明的片状或粉状固体,不溶于水和碱性溶液,可溶于酸性溶液。

性质特点:

壳聚糖是天然多糖中 的碱性多糖,是自然界中 “带正电荷的天然活性产物”,被誉为除糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之外的“第六生命要素”,在生理活动中起到非常重要的作用。

主要用途:

壳聚糖具有生物降解性、生物相容性、低毒性、抑菌、广泛应用于食品、保健食品、农业、环保、化妆品、 剂、敷料、生物等领域。

食品级壳聚糖执行标准: GB29941-2013食品添加剂脱乙酰甲壳素(壳聚糖)

食品级壳聚糖主要指标: