1.简介

柠檬酸钠别名枸橼酸钠,是一种有机化合物,外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂,过热分解,在潮湿的环境中微有潮解,在热空气中微有风化,其溶液 pH 值约为8。

2.性状

熔    点:加热至150℃失去结晶水水溶性易溶于水

密    度:1.859(相对密度)

外    观:白色或无色粉末

3.用途

柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为 洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。