一、简介

亚硫酸钠(Sodium Sulfite),化学式为Na2SO3,是一种无机化合物,属于钠的亚硫酸盐。其CAS号为7757-83-7。



二、性状


亚硫酸钠为白色、单斜晶体或粉末,具有吸湿性。在空气中,它容易风化并氧化为硫酸钠。其水溶液呈碱性,并且可以与强酸反应生成相应的盐类,同时放出二氧化硫气体。亚硫酸钠的熔点约为150℃,在150℃时会失去结晶水,进一步加热会熔化为硫化钠与硫酸钠的混合物。




三、用途


食品添加剂

用途:亚硫酸钠在食品工业中主要用作漂白剂、防腐剂和抗氧化剂。它可以用于漂白食品,如竹笋、蘑菇、蜜饯等,使其保持原有的色泽或呈现更明亮的外观。同时,它还可以抑制食品中的氧化反应,延长食品的保质期。
用法用量:在食品中的添加量需根据产品类型、生产工艺以及食品安全标准来确定。一般来说,添加量会控制在安全范围内,以确保食品的安全性和稳定性。具体用量可参考相关食品添加剂的使用规定或标准。